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#foodarchi


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Quelque part entre Modernité et Tradition

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15/10/2019
La Maison De Dietrich repose sur une dynastie de visionnaires. Elle débute à Jaegerthal, une vallée au nord de Strasbourg, par un pari fou: en 1684, Johann Dietrich décide d’investir dans les métiers de la forge et frappe toutes ses créations d’un cor de chasse, créant ainsi le premier logo de l’histoire industrielle.
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Un potager dans sa cuisine? Le nouveau plaisir.

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09/10/2019
Remplir son plan de travail de fines herbes en pots, de jeunes pousses de salades et de mini-légumes, voilà la nouvelle obsession qui pousse dans les cuisines urbaines. Décryptage d’un phénomène très vert.
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Les restaurants du chef Britannique Jamie Oliver en faillite.

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05/10/2019
On peut être doué devant les fourneaux, très à l’aise face aux caméras, et beaucoup moins bon en affaires. Jamie Oliver, le chef britannique qui a contribué depuis 20 ans à redresser l’image de la gastronomie de son pays dans le monde, est en train d’en faire l’amère expérience : il a annoncé mardi la faillite de ses 25 restaurants au Royaume-Uni.
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