L’agence Voyageurs du Monde (Suisse) propose de partir à la rencontre de la nouvelle cuisine nordique. Copenhague, Göteborg et Stockholm : les capitales vertes du Danemark et de la Suède vous invitent à découvrir une gastronomie en pleine renaissance.

Dans les guides spécialisés comme sur les réseaux sociaux, les chefs scandinaves occupent désormais les premières places du panthéon gastronomique mondial. Entre mer du Nord et mer Baltique, il se passe quelque chose. Une effervescence qui dépasse les seules tables étoilées : c’est toute une philosophie culinaire et un art de vivre qui se réinventent, à travers un lien profond à la nature, aux saisons et au territoire. Cette échappée nordique vous propose d’en faire l’expérience sensorielle, de la haute cuisine aux marchés bio, en passant par les food trucks les plus inspirés.

Le voyage débute à Copenhague, véritable laboratoire des tendances créatives : urbanisme, design, mode… et bien sûr, cuisine. La capitale danoise rayonne par son énergie novatrice, et l’on y savoure une gastronomie à la fois enracinée et audacieuse. Göteborg, sa cousine suédoise, partage la même mer et le même élan. Ici, le poisson fraîchement pêché inspire une cuisine durable, raffinée et inventive. Stockholm, plus au nord, est une ville à fleur d’eau. Ancrée sur les îles de la Baltique, elle incarne à merveille cette nouvelle sensibilité culinaire, nourrie par le terroir et les embruns. Moderne sans ostentation, engagée sans austérité, la capitale suédoise est aussi l’une des vitrines les plus élégantes d’un mode de vie scandinave éco-responsable et profondément esthète.

Votre itinéraire

Un voyage entre terre, mer et table, où les déplacements sont eux-mêmes des moments de contemplation. En avion ou en train, chaque option est pensée pour conjuguer confort, efficacité et découverte. La traversée du mythique pont de l’Øresund, entre Copenhague et Malmö, est une entrée en matière spectaculaire. Le trajet ferroviaire vers Göteborg, puis Stockholm, dévoile un paysage scandinave en cinémascope.

Chaque hébergement reflète l’élégance et l’identité de la ville : entre lignes Art déco, charme nordique et touches contemporaines. L’expérience gastronomique est au cœur de ce périple. À Copenhague, un guide francophone privé vous accompagne dans une tournée des adresses les plus convoitées de la capitale. À Göteborg, une table choisie avec soin vous accueille pour un dîner mettant à l’honneur la nouvelle cuisine suédoise. À Stockholm, une autre adresse d’exception célèbre l’iode et les produits de la mer avec justesse et modernité.

Deux visites guidées privées — Göteborg et Stockholm — vous permettent de mieux comprendre l’âme de ces villes, tandis que notre service de conciergerie francophone sur place reste à votre disposition pour toute envie spontanée ou ajustement de dernière minute.

À la carte

Copenhague – Dîner-dégustation à forte identité
Dans une ambiance détendue, typiquement scandinave, ce restaurant au design primé propose une carte inventive autour des produits emblématiques du Nord. Chaque bouchée y est pensée comme une émotion, servie et expliquée par un personnel passionné. Menu fixe en trois temps, accords mets-vins en version classique ou premium : une table où la cuisine devient une expérience sensible.

Göteborg – Balade gourmande au fil des saveurs
Cinq étoiles Michelin, une renommée nationale pour ses fruits de mer : Göteborg se vit comme la capitale culinaire de la Suède. Une balade ponctuée de dégustations vous entraîne à la découverte de cette scène gastronomique aussi généreuse que raffinée.

Stockholm – Design et architecture
Ville du design par excellence, Stockholm se découvre à travers une visite dédiée à ses courants artistiques — Art déco, Art nouveau, fonctionnalisme nordique. L’itinéraire mêle galeries, concept stores, showrooms et perles d’architecture contemporaine, notamment dans le quartier créatif de Södermalm.

L’archipel de Stockholm en kayak
Près de 30 000 îles, îlots et récifs composent l’un des plus beaux archipels d’Europe. L’explorer en kayak permet une immersion douce dans cet écosystème poétique, entre forêts de pins, rochers polis par les flots et silhouettes de maisons rouges. Un décor qui a inspiré Strindberg et Zorn, et continue de nourrir l’imaginaire nordique.

En option – Quelques jours de plus…

Grinda – L’île préférée des Stockholmois
À seulement 1h20 de ferry, Grinda incarne le charme discret des îles de l’archipel. Son air pur, ses forêts paisibles, ses criques accueillantes et ses maisons en bois rouge en font un havre parfait pour se ressourcer. Une nuit sur place prolonge l’expérience d’un été scandinave authentique.

Sandhamn – Entre roman noir et pinède
À deux heures de ferry, Sandhamn attire navigateurs, artistes et lecteurs assidus de Stieg Larsson. Ce village de poche, bordé de plages de sable blond et de rochers de granit, semble figé hors du temps. Un lieu où la Baltique chuchote des histoires à qui veut les entendre.

informations et contact

Présentes en Suisse, à Genève, Lausanne et Zurich, mais aussi en France, en Belgique et au Canada, les Cités des Voyageurs constituent la première étape du voyage.

Rendez-vous à Genève

Rendez-vous à Lausanne