Quand un architecte décide de nommer son agence ‘’Shanghai Hip-pop Architectural Decoration Design Co., Ltd.’, cela invite autant à la curiosité qu’à la circonspection.
Si les restaurants qui servent des sushis sur un tapis roulant n'ont rien d'une nouveauté, on s'est longtemps demandé pourquoi cette merveilleuse technique n'avait pas encore été utilisée dans d'autres domaines de la gastronomie. C'est désormais chose faite. À Londres, un restaurant propose désormais sur un tapis roulant une palette de 25 fromages, sur lesquels vous pourrez jeter votre dévolu comme bon vous semble. Son nom ? Le Cheese Bar, tout simplement.
Croisière gastronomique avec la présence exceptionnelle du chef cuisinier japonais Mitsuru Tsukada. Fascinant et surprenant, l\\\'empire du Soleil-Levant, où modernisme effréné et traditions ancestrales forment un savoureux mélange, où l’histoire des samouraïs côtoie la délicatesse des geishas, où les effluves des plantations de thé s’entremêlent aux parfums de fleurs de cerisier, invite à un voyage hors du temps.
Chaque année, les Inspecteurs du Guide MICHELIN parcourent le monde et testent des centaines de restaurants pour en déceler les plus belles pépites. Avec plus de deux cents repas par an, ces palais affûtés ont l’art de repérer les ingrédients stars, les cuisines en vogue et les innovations des chefs aux quatre coins du globe. Voici leur sélection des grandes tendances gastronomiques de 2025.
Les chefs sont de plus en plus nombreux à mettre la main à la terre et à rechausser leurs bottes de jardinier. Des toits de Paris aux enclos urbains, en passant par les potagers champêtres, ces toques éthiques sont bien décidées à ouvrir le nouveau champ des possibles à une gastronomie durable.